Le Fruit de MONIN Jabuticaba – Vigne du Brésil

Je ne connaissais pas du tout la jabuticaba, cette vigne du Brésil. En limonade avec menthe et glace pilée, c'est bluffant, entre raisin noir et fruits des bois avec une pointe boisée.

Un goût unique, j'adore !

Testé en version sans alcool avec tonic et citron vert, deux cuillères suffisent. La couleur est superbe, violette profonde, ça fait très cocktail de bar. Le goût est intense, boisé et raisin, pas trop sucré. Il faut aimer les fruits un peu tanniques, moi j'adore. Bouteille bien pratique à doser.

Première gorgée déroutante, on s'attend à du raisin simple et c'est plus complexe, presque épicé boisé. En cocktail avec rhum blanc ça passe très bien. Pur dans de l'eau c'est un peu fort pour moi, je dois doser léger. Mais pour épater les invités, c'est parfait.

J'ai 34 ans et j'adore tester des saveurs rares. Celui-ci est devenu mon préféré pour un jabuticaba spritz avec prosecco. Les notes boisées apportent un côté vineux très élégant sans alcool fort. Même ma mère de 65 ans qui n'aime pas les trucs bizarres en a redemandé. La pulpe de fruit donne une vraie texture.

L'idée est originale et la qualité Monin est là, bien fruité. Mais pour moi le côté boisé tannique prend trop le dessus, ça me rappelle un vin un peu vert. Mon mari a aimé en kir avec vin blanc, moi pas. À réserver aux amateurs de goûts intenses.

Utilisé pour un punch d'anniversaire, effet visuel garanti avec cette teinte profonde. En plus du look, le goût raisin noir apporte du caractère sans éclipser les autres fruits. Dosage facile, ne fait pas de dépôt bizarre. À 10 euros, belle originalité pour sortir du cassis classique. Je recommande en limonade.