Le Sirop de MONIN Fleur d'Immortelle

Je ne connaissais pas la fleur d'immortelle et c'est une merveille. Notes miellées, un peu curry doux et maquis corse, très élégant. En gin tonic avec un zeste d'orange, c'est digne d'un palace.

Délicat, miellé, parfait.

Testé en spritz blanc et en lemonade au romarin. Le parfum est fin, floral miellé, pas du tout savon comme certaines fleurs. Il faut doser léger, une cuillère suffit.

J'ai 29 ans et j'ai ramené de l'immortelle de vacances, ce sirop sent exactement pareil. Je l'utilise en latte glacé vanillé avec une pointe de ce sirop, c'est incroyable. Même en pâtisserie, quelques gouttes dans une panna cotta. La bouteille à 9,80 euros est partie vite, j'en recommande deux.

Servi à des amies en apéritif avec prosecco et ce sirop, elles ont toutes demandé ce que c'était. C'est doux, miellé, avec un fond d'herbes du maquis. Pas besoin de beaucoup, c'est assez intense. Se marie super bien avec le citron et le miel.

Ce n'est pas un sirop du matin, c'est vraiment particulier. La première fois j'ai trouvé ça fort en plantes, presque médicinal. En diluant bien avec tonic et glaçons, c'est devenu très agréable et raffiné. À réserver aux curieux, pas pour les enfants.

La qualité est là, ça se voit, mais je n'accroche pas. Le côté miellé et herbes séchées de l'immortelle me rappelle trop la tisane. J'ai essayé en cocktail et en thé glacé, ça ne passe pas pour moi. Mon amie a adoré, donc c'est vraiment une question de goût.

À 67 ans, j'aime les parfums délicats et celui-ci me rappelle mes vacances en Corse. Une larme dans une tisane du soir ou dans un kir blanc, c'est subtil et parfumé. Le flacon se verse bien sans coller. Je l'ai offert à ma voisine qui fait beaucoup de cocktails.

J'ai fait un thé noir glacé avec citron et une dose de fleur d'immortelle, résultat très frais et original. Le côté miellé adoucit sans sucrer trop. Attention à ne pas surdoser sinon la fleur écrase tout. Pour ce prix, belle découverte pour sortir de la lavande et du sureau.