Bigallet Eau de vie pour Fruits – Macération

Utilisée chaque année pour mes cerises griottes et mon limoncello maison. A 40° elle extrait super bien les arômes sans masquer le fruit. Macération propre, résultat limpide et parfumé. Je ne changerai pas.

Base neutre parfaite pour macérations.

Achetée pour faire liqueur de coing et de noix. Alcool neutre, pas d'arrière-goût désagréable comme certaines eaux-de-vie premier prix. Se trouve facilement en ligne, livraison soignée.

Mon père faisait sa gnôle aux prunes avec cette eau-de-vie Bigallet, je perpétue la tradition. J'ai fait 5 litres de cerises cette année, macération 3 mois avec sucre, c'est une merveille. Degré parfait pour conserver sans être trop forte après sucrage. Merci de garder ce produit, indispensable pour les amateurs de fait-maison.

Testée pour fraises, abricots et herbes, toujours bon résultat. Elle laisse vraiment le fruit s'exprimer. Je la trouve juste un peu chère comparée à la grande surface, mais la qualité est nettement au-dessus. Bouteille bien fermée, pas de fuite.

Première macération de ma vie avec des mirabelles du jardin. Le résultat est correct, alcool un peu présent au début mais s'adoucit après 2 mois. Notice ou idées recettes sur le site seraient un plus. Je retenterai l'an prochain.

Franchement au top, j'ai fait limoncello et rhum arrangé façon avec, ça déchire. Pas de mauvais goût, juste ce qu'il faut en degrés. Commande reçue vite, bien emballée. Je recommande les yeux fermés les gars.

J'utilise cette eau-de-vie depuis des années pour mes apéritifs aux plantes et aux fruits rouges. Toujours régulière, claire, sans dépôt. Mon seul regret est de ne pas la trouver en plus grand format pour les grosses récoltes. Sinon parfaite pour liqueurs maison.

Je cherchais une eau-de-vie plus fruitée pour boire telle quelle en digestif, mais celle-ci est vraiment faite uniquement pour macérer, elle est très neutre et forte. Pour mes liqueurs ça va, mais ne pas la boire pure. Bien pour cuisiner les fruits, pas pour déguster.