Bigallet Castagniole – Eau de vie de Châtaigne

Offerte après un repas de famille, elle a fait l'unanimité. On retrouve bien la châtaigne grillée, douce et boisée, sans agressivité. Je la sers à température ambiante en tout petit verre, parfaite en digestif d'hiver.

Parfum incroyable, digestif parfait.

Achetée pour changer du genépi. Testée en old fashioned automnal avec sirop d'érable et noix, c'est super bon !

Je connais la maison depuis Virieu et cette eau-de-vie ne déçoit pas. Le nez est très châtaigne, presque pâtissier, la bouche est ronde puis chauffe juste comme il faut. J'en ai repris une deuxième bouteille pour les fêtes, elle part vite avec le fromage et le dessert au chocolat.

Pas trop forte en bouche malgré ses degrés, on sent bien le fruit. Bouteille élégante, idéale en petit cadeau. Je recommande pour les amateurs de digestifs doux.

Le goût de châtaigne est authentique, ça c'est sûr. Par contre à mon goût il faut vraiment la servir très fraîche et en petite dose car l'alcool prend vite le dessus. En cocktail avec jus de pomme ça passe mieux.

Franchement on l'a goûtée après une raclette entre potes et c'était le top. Ça fait bien digérer et le goût châtaigne c'est trop bon, on dirait les marrons chauds du marché. Rapport qualité prix nickel pour 10 euros.

Ayant goûté beaucoup d'eaux-de-vie artisanales, je trouve celle-ci très propre et équilibrée. Le parfum reste longtemps en bouche. Petit bémol sur le bouchon qui est un peu dur à rouvrir, mais le contenu est excellent.

Je m'attendais à quelque chose de plus doux comme une liqueur, mais là c'est vraiment une eau-de-vie sèche et forte. Le goût de châtaigne est là mais l'alcool pique beaucoup. Mon mari aime en digestif, moi je la coupe dans du café.